Nấu lẩu cá mắm đặc trưng của miền tây

Trong những món lẩu ngon của miền tây có nấu lẩu cá mắm, để thực hiện lẩu cá mắm ngon bạn cần chú ý một số cách sau đây, bạn sẽ được hướng dẫn cụ thể và chi tiết cách nấu lẩu này một cách dễ dàng nhất, cũng theo dõi các hướng dẫn nấu từ wikicachlam để chuẩn bị 1 món lẩu ngon cho gia đình của bạn nhé.

Chuẩn bị vài nguyên liệu cần thiết như sau:
- 200g xương heo
- 50g mắm cá linh
- 50g mắm cá sặc
- 100g tôm tươi
- 100g mực ống
- 300g cá lóc
- 150g thịt heo quay
- 1 kg bún mềm

Cách nấu lẩu mắm đậm hương vị miền tây với một số hướng dẫn sau đây:

Xương heo chặt miếng, rửa với nước rồi cho vào nồi nước hầm khoảng 20 phút. Trước khi hầm, chúng ta nên chần qua xương để lọc bớt các chất bẩn ở xương heo.

Hầm xương vặn lửa nhỏ vừa để tránh nước bị xôi trào ra ngoài

Cà tím rửa cắt khoanh tròn, cho dầu ăn vào chảo, phi thơm sả băm, khi sả tỏa mùi thơm, thả cà tím vào đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Cho mắm cá linh + cá sặc thêm vào 500ml nước vào nồi, mở ngọn lửa vừa. Nấu 10 phút để cá mềm, dẻo thì tắt bếp. Lọc nước và cá qua 1 cái rây, lấy toàn bộ phần nước, loại bỏ cá. Với cách nấu lẩu mắm ngon thơm ngon thành phần quyết định 50% thành công cho Món ăn chính là mắm cá linh và cá sặc.

Khi xương hầm đủ mềm đập dập cây sả. Cho dung dịch nước mắm, sả cây, cà tím sả băm cùng 60g bột nêm và 60g đường vào nồi nước dùng, nấu thêm 10 phút 15 phút nữa là tất cả sẽ xong xuôi đó các bạn.

Hướng dẫn nấu lẩu cá mắm với các nguyên liệu cá rất ngon, kết hợp với một số loại rau mang đến vị ngon và tự nhiên cho món ăn của bạn.