Bánh su kem bí quyết làm bánh ngon tại nhà

Bánh su kem vị kem quyện với vị giòn dai từ bánh tạo ra món bánh hương vị đặc trưng của su kem, đây là món bánh từ Pháp do đó mà cách làm cũng khác những loại bánh truyền thống khác, bánh có nhiều hương vị đặc biệt mà không phải bánh nào cũng sở hữu.

Hướng dẫn làm bánh su kem

Nguyên liệu
Sữa tươi: 250ml
Bơ lạt mềm: 225g
Đường: 1 Tsp
Muối: 4g
Whipping cream: 200ml
Bột mì: 155g
Trứng to: 4 quả

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1:

sữa tươi, đường, muối và bơ mềm vào một nồi nhỏ, đun trên lửa nhỏ khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp tan hết.

Khi sữa ấm lên 70-80°C, rây bột mì vào khuấy đều tay đợi cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 2: Cho hỗn hợp bột ra tô, bạn bỏ từng 1 quả trứng vào đánh ở tốc độ vừa, tiếp tục bỏ 1 quả vào đánh.

Bước 3: Cho hỗn hợp bột vào túi bớp kem hoặc nếu bạn không có túi bóp kem có thể dùng nilon rồi cắt phần đuôi và đem hỗn hợp này vào ngăn mát.

Bước 4: Lấy Whipping cream cùng với ít đường dùng máy đánh bông lên khi hỗn hợp đặc lại thì ngưng. Cho hỗn hợp Whipping cream vào túi bóp kem để vào ngăn mát.

Bước 5: Lót giấy nướng bánh lên khuôn hấp bánh, rồi lấy bột trong ngăn mát ra nặn bánh thành những hình xoắn ốc nhỏ, hấp khoảng 20-30 bánh chín. Hấp xong bạn đợi 10 phút khi bánh chín xong là có thể thường ngày được rồi.

Bánh su kem từ Pháp đảm bảo sẽ thưởng thức một trong những loại bánh ngon và hảo hạng nhất từ trước đến này.

Nguồn từ: http://wikibanh.com/mach-ban-bi-quyet-lam-banh-su-kem-hap-kha-don-gian/