Công thức làm bánh cuốn nóng hổi ngon tuyệt
Ai đi đâu xa quê không thể quên món bánh cuốn dân dã mà đậm đà này, đây cũng là hương vị đặc biệt mà nhiều người không thể bỏ qua, bánh cuốn hay dùng ăn buổi sáng hoặc dùng trong những ngày mưa rất ngon mà dễ ăn.
Cung wikibanh.com tìm hiểu cách làm bánh cuốn chuẩn vị.
Chuẩn bị
1/ Vỏ bánh
Bột làm bánh cuốn: 400g
Nước: 1 lít
Dầu ăn: 4 muỗng
2/ Nhân bánh
Thịt nạc vai băm: 200g
Mộc nhĩ khô: 4 cái
Hành tím: 10 củ
3/ Nước chấm
Gia vị gồm: nước mắm, đường, chanh, ớt tươi, hạt tiêu đen, giấm gạo
Rau thơm
Chả quế
Cách làm bánh cuốn ngon hảo hạng
Bước 1: Nhân bánh
- Hành tím bạn bóc vỏ rồi cắt lát. Sau đó đặt chảo lên bếp, cho hơi nhiều dầu nấu cho dầu sôi, cho 2/3 hành tím vào phí thơm vàng rồi vớt ra để và giấy thấm dầu.
- Thịt nạc vai đã băm nhỏ ướp với 1/3 số hành tím đã cắt lát còn lại, ướp với 3 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm cho vừa ăn trộn đều lên.
- Mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 5-10 phút cho nở mềm. Rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt nhỏ nhuyễn.
- Đặt chảo lên bếp với 1 chút xíu dầu ăn, nấu lên cho dầu nóng già thì cho hành tím vào phi cho thơm, rồi lần lượt cho thịt và mộc nhĩ đã cắt nhỏ và xào lên cho chín săn.
Bước 2:
Cung wikibanh.com tìm hiểu cách làm bánh cuốn chuẩn vị.
Chuẩn bị
1/ Vỏ bánh
Bột làm bánh cuốn: 400g
Nước: 1 lít
Dầu ăn: 4 muỗng
2/ Nhân bánh
Thịt nạc vai băm: 200g
Mộc nhĩ khô: 4 cái
Hành tím: 10 củ
3/ Nước chấm
Gia vị gồm: nước mắm, đường, chanh, ớt tươi, hạt tiêu đen, giấm gạo
Rau thơm
Chả quế
Cách làm bánh cuốn ngon hảo hạng
Bước 1: Nhân bánh
- Hành tím bạn bóc vỏ rồi cắt lát. Sau đó đặt chảo lên bếp, cho hơi nhiều dầu nấu cho dầu sôi, cho 2/3 hành tím vào phí thơm vàng rồi vớt ra để và giấy thấm dầu.
- Thịt nạc vai đã băm nhỏ ướp với 1/3 số hành tím đã cắt lát còn lại, ướp với 3 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm cho vừa ăn trộn đều lên.
- Mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 5-10 phút cho nở mềm. Rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt nhỏ nhuyễn.
- Đặt chảo lên bếp với 1 chút xíu dầu ăn, nấu lên cho dầu nóng già thì cho hành tím vào phi cho thơm, rồi lần lượt cho thịt và mộc nhĩ đã cắt nhỏ và xào lên cho chín săn.
Bước 2:
- Pha bột theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì. Cho 400g bột pha với 1-1.5 lít nước lọc và 4 muỗng dầu ăn. Khuấy lên cho bột hòa đều với nhau.
- Chảo nóng,múc 1 thìa canh bột vào chảo, lắc đều cho bột tráng thành 1 lớp mỏng tròn trong chảo. Đậy nắp chảo lại, để bánh chín trong khoảng 15 giây
- Bánh chín bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra trải lên 1 cái dĩa có mặt phẳng, cho nhân bánh vào giữa rồi cuộn lại.
- Chả quế, cắt ra thành những miếng nhỏ, có thể cắt thành những miếng chéo nhau để bắt mắt hơn, rắc thêm hành phi lên trên mặt, ăn kèm với rau thơm và rau húng lìu và nước mắm pha chua ngọt
Bước 3: Pha nước mắm
Pha tỷ lệ: 1 thìa giấm gạo + 1 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 6-7 thìa nước + cho thêm 1/2 quả chanh nếu thích chua hơn hoặc 1-2 quả tắc. Pha nước mắm đảm bảo bạn thưởng thức món ăn ngon hơn với gia vị chuẩn ngay tại nhà của mình.
Nguồn: http://wikibanh.com/cach-lam-banh-cuon-bang-chao-chong-dinh-sieu-nhanh/
- Chảo nóng,múc 1 thìa canh bột vào chảo, lắc đều cho bột tráng thành 1 lớp mỏng tròn trong chảo. Đậy nắp chảo lại, để bánh chín trong khoảng 15 giây
- Bánh chín bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra trải lên 1 cái dĩa có mặt phẳng, cho nhân bánh vào giữa rồi cuộn lại.
- Chả quế, cắt ra thành những miếng nhỏ, có thể cắt thành những miếng chéo nhau để bắt mắt hơn, rắc thêm hành phi lên trên mặt, ăn kèm với rau thơm và rau húng lìu và nước mắm pha chua ngọt
Bước 3: Pha nước mắm
Pha tỷ lệ: 1 thìa giấm gạo + 1 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 6-7 thìa nước + cho thêm 1/2 quả chanh nếu thích chua hơn hoặc 1-2 quả tắc. Pha nước mắm đảm bảo bạn thưởng thức món ăn ngon hơn với gia vị chuẩn ngay tại nhà của mình.
Nguồn: http://wikibanh.com/cach-lam-banh-cuon-bang-chao-chong-dinh-sieu-nhanh/
Nhận xét
Đăng nhận xét