Bánh su kem chia sẻ cách làm cho ai chưa biết ?

Bánh su kem là loại bánh nổi tiếng cũng rất dễ làm, bạn cần trải qua 2 công đoạn chính gồm làm vỏ bánh và làm kém, việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là rất quan trọng với bạn sẽ thành công với món bánh ngon này.

Nguyên liệu gồm:

Phần vỏ:
Bột mì: 300gr
Trứng gà: 3 quả
Bơ lạt: 75gr
Đường: 20gr
Muối: 10gr

Phần làm kem:
Trứng gà: 3 lòng đỏ
Sữa tươi: 300ml
Bột mì: 20gr
Bột bắp: 20gr
Đường: 100gr
Vani: 1 muỗng cà phê

Cách làm bánh su kem

Bước 1: Cho bơ, ít đường và muối nấu dạng cách thủy cho bơ tan ra.

Bước 2: Rây bột mì thật mịn vào hỗn hợp bơ vừa đun. Khuấy đều hỗn hợp lên khi bột thật mịn.

Bước 3: Đập từng quả trứng vào hỗn hợp bột, trộn đều hỗn hợp khi nào đều và bột thật mịn.

Bước 4: Cho hỗn hợp bột vào túi nilon, rồi nặn hình bánh trên giấy thấm dầu. Cho bánh vào ngăn mát khoảng 15-20 phút lấy ra.

Bước 5: Sau 15-20 phút, bạn cho dầu vào chảo, lượng dầu khá nhiều để chiên bánh. Khi dầu sôi bạn cho bánh vào chiên ở lửa vừa. Nếu bạn để lửa cao bánh dễ bị chín háp và chai bánh. Khi bánh vàng đều, bạn vớt bánh ra để trên giấy thấm dầu.

Phần kem bánh:

Bước 1: Đun nóng sữa, bột mì. bột bắp, đường và vani trong nồi khi hỗn hợp tan hết. Lần lượt cho lòng đỏ vào trộn từ từ khi nào hỗn hợp thành 1. Khuấy nhẹ liên tục khi cho hỗn hợp mịn và sánh lại.

Bước 2: Cho kem vào túi nilon để nặn vào bên trong bánh cho dễ dàng.

Vỏ bánh bạn cắt một đường bên hông rồi cho nhân kem vào. Rắc thêm đường vào bên trên bánh nhìn cho hấp dẫn hơn rất nhiều khi thực hiện.

Theo wikibanh.com